(1) Johdanto
Mash Tun on panimoastia, jota käytetään jauhetun maltaan (grist) sekoittamiseen lämpötilasäädeltyyn veteen. Tätä kutsutaan "mashingiksi" ja puuron kaltaista tulosta kutsutaan "mashiksi". Katso mashia ja mashingia. Mashia pidetään ennalta määrätyssä lämpötilassa ja ajassa (esim. 65 °C:ssa 1 tunnin ajan), kunnes mallastärkkelykset muuttuvat sokeiksi ja liuenneet mallassokerit (vierre) huuhdellaan vedenkeittimeen, johon lisätään humalaa. Mash tun on yksi astia, jossa mashing ja vierre valuvat samassa astiassa. Sitä käytetään pääasiassa oluiden ja muiden yläkäyneiden oluiden valmistukseen yhden lämpötilan infuusiomuusilla.
2) Eritelmä
Kapasiteetti vaihtelee välillä 50L - 10,000L
Lämmitys: sähkö- tai höyrylämmitys
Rakenne: yksi kerros, kaksi kerrosta, kolme kerrosta
Tuotteen kuvaus
Oluen panimojärjestelmä 500 | |||
Järjestelmä | Laitteiden | Eritelmät | Määrä |
Mallas Miller | Ruostumattomasta teräksestä valmistettu mallas miller | 300kg/h | 1 |
Brewhouse | Mash/Lauter Tun | 500L | 1 |
Brew Kettle & Whirlpool | 500L | 1 | |
Kuuma nestemäinen säiliö | 500L/1000L | 1 | |
Levylämmönvaihdin | 5M2 | 1 | |
Vierre-pumppu | 3T/H | 1 | |
HLT-pumppu | 3T/H | 1 | |
Brewhouse-putkilinjat ja venttiilit | 1 | ||
Työympäristö | 1 | ||
Käyminen | Fermentaattorit | 500l/1000L | 6 |
Brite-säiliöt | |||
Hiivasäiliö | 30L | 1 | |
Vierteen hapetinlaite | 1 | ||
Jäähdytysjärjestelmä | Glykoli vesisäiliö | 1000L | 1 |
Jäähdytyskone | 5Hp | 1 | |
Glykoli vesipumppu | 3T/H | 1 | |
CIP | Alkalisäiliö | 100L | 1 |
Sterilointisäiliö | 100L | 1 | |
CIP-pumppu | 3T/H | 1 | |
Ohjain | Ohjausruutu | 1 | |
Varaosat | Mukaan lukien venttiilit, liittimet, mittarit ... | ||
