Nopea (ja yksinkertaistettu) selostus siitä, miten teemme gin-viski-brandyvodka-tislaamomme
Esittely Boben-valmistajasta
Boben kevyen teollisuuden koneiden laitevalmistajatislaamo § PANIMOON asiantuntija
Olemme erikoistuneet tislaus- ja panimoteollisuuden avaimet käteen -periaatteella tapahtuvaan tullisuunnitteluun, tuotantoon, asennukseen.
Olemme kiinalainen alkoholitislaamolaitteiden valmistaja, jolla on yli 10 vuoden kokemus. Erikoistunut räätälöityyn suunnitteluun, tuotantoon ja asennukseen avaimet käteen -periaatteella. Odotan innolla vastauksianne, jotta voimme suositella sinulle sopivinta mallia.
Jos olet kiinnostunut, lähetän sinulle lisätietoja.
Kiitos arvokkaasta ajasta.
Ammattimaisen tislaus- ja olutlaitteiden tuotantolaitoksen tarjoaminen
Johtava tislauslaitteiden valmistaja, työskenteli
Wieh monet woFidwide tis ilerres/panimot
BOBEN LIGHT INDUSTRYLLA EI VAIN VAIN LIIKAA, VAAN MYÖS VUODEN KOKEMUSTA SÄILIÖN RAKENTAMISESTA
tiedämme tarkalleen, mikä sopii yrityksesi tarpeisiin. Suunnittelemme mielellämme räätälöidyn ruostumattomasta teräksestä valmistetun säiliön, joka on täydellinen sekä turvallisuuteen että tehokkuuteen! Anna insinööritiimimme suunnitella ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliösi jo tänään!
Tislausastia
Tiedämme sen eri tavallatislaamotkäyttää still-kuviaan eri tavalla. Jotkut kuumentavat nopeasti ja tislaavat sitten hitaasti, toiset kuumentavat ja tislaavat nopeasti. Ei vain a:n geometrinen muotopotti vielämutta erityisestitislausprosessi vaikuttaamaku-ltauutta luo henkeä.
Tislauksen periaate
Seuraavassa kaaviossa näkyy Scottish Malt Whisky -tislaamon pääasiallinen kokoonpano kahdella pannulla. Tislaamoita, joissa on kolme tislausastiaa ja kolminkertainen tislaus, laajennetaan vastaavasti yhdellä askeleella. Monilla suurilla tislaamoilla on neljä, kuusi tai useampia tislausastioita, joita ei käytetä sarjassa vaan rinnakkain.
Kattilastian liittäminen voi olla vieläkin monimutkaisempaa, jos esimerkiksi usean pesunesteen tai usean tuotantojakson ensimmäinen tisle johdetaan yhteen tislattuun. Yleistä on myös 3:2 tai 4:3 pesukuvioiden suhde alkoholipitoisiin stillkuviin. Voit myös kolminkertaistaa kahdella tislausastialla tislaamalla toisen tislauksen lopputuotteen uudelleen tyhjennettyyn tislaukseen.
Kaaviossa on yksinkertainen tislaamo, jossa on pesuneste ja tislaamo.
Pot Still -tislaamon toiminnallinen kaavio
Tislausperiaate oli jo muinaisten egyptiläisten tiedossa. Erilaiset haihtumispisteet mahdollistavat aineiden erottamisen kuumentamalla. Alhaisissa lämpötiloissa ensin haihtuvat aineet voidaan kerätä talteen ja erottaa muista. Mutta egyptiläiset käyttivät tislausta vain hajuveden valmistukseen. Vasta keskiajalla kelttiläiset munkit löysivät viskin - elämän veden - tuotannon.
Alkoholikäymisen kautta pesuaine (olut) sisältää noin 8–10 prosenttia alkoholia (etanoli=etyylialkoholia). Alkoholipitoisuus määräytyy käytetyn hiivan ja käymisen keston mukaan.
Pesua lämmitettäessä aineet, joiden kiehumispiste on vettä alhaisempi, haihtuvat lämpötilan noustessa. Pesua ei saa lämmittää enempää kuin alhaisimman kiehuvan aineen haihtumispisteeseen asti. Kaikki lämpöenergia imeytyy aineeseen, joka muuttaa aggregaattitilaansa (nesteestä höyryksi), eikä nestettä voida lämmittää enempää. Vasta kun kaikki aineet ovat haihtuneet tässä tietyssä kiehumispisteessä, jäljellä olevaa nestettä voidaan lämmittää edelleen.
Normaalissa ilmanpaineessa (14,69 psi, 1013 hPa) etanoli haihtuu 78,5 asteen lämpötilassa.
2. Pese Still
Pesulla on silti yksinkertainen tehtävä: Sitä käytetään pesun ensimmäiseen tislaukseen tai englanniksi: olut. Still-kuvien ja pesuselkien kapasiteetti sovitetaan yleensä yhteen. 4000 USA. Gal. (15,000 L) 8 000 US. Gal. (30 000 L) ovat yleisimpiä.
Kun kuumaa höyryä johdetaan lämmityssylintereihin, pesu alkaa silti lämmittää pesua. Lämpöliikkeen (konvektion) kautta tislauksen sisällä pesu kääntyy. Pesu nousee sylinterien lämpimiä kohtia pitkin ja laskeutuu takaisin kylmempiä kohtia pitkin.
Noin 30 minuutin kuluttua alkaa kiinnostaa: Lämmityssylintereiden yläpuolella neste alkaa kiehua ja kevyitä aineita (pääasiassa makua kantavia estereitä) nousee ilmaan nestepinnan yläpuolelle.
Kaasumaisten aineiden jatkuva syöttö johtaa lievään ylipaineeseen tislausastiassa ja kaasut nousevat tislausastian kaulaan. Mutta he eivät pääse pitkälle. Stillin seinä on edelleen liian kylmä ja haihtuneet aineet tiivistyvät seinään. Ajan myötä seinälle kerääntyy yhä enemmän pisaroita, jotka muodostavat suurempia pisaroita, jotka virtaavat takaisin astiaan.
Energiansyötön lisääntyessä koko pesu alkaa kiehua noin 78 asteen lämpötilassa. Kokonaisuus kuumenee edelleen ja nestepinnasta tulee myrskyisä. Suuri lämmöntuotto synnyttää mahtavia kuplia, ja neste vaahtoaa ja roiskuu niskan yläosaan asti.
3. Henki edelleen
Toinen tislaus pienemmissä tislausastioissa suoritetaan paljon huolellisemmin ja hitaammin. Se kestää yleensä noin 8 tuntia. Koska tämä kestää kaksi kertaa niin kauan kuin ensimmäinen tislaus, usein kahden pesutislauksen tulos kerätään alhaisten viinien säiliöön ja täytetään tislaukseen kokonaisuudessaan.
Vain harvoilla tislaamoilla on tällaisia tiivistysjärjestelmiä, koska ne ovat kalliita. Jotkut tislaamot käyttävät tällaista järjestelmää kaikille lähellä oleville tislaamoille. Jotta oluen jäännöslämpöenergiaa ei menetettäisi kuljetuksen aikana (sen lämpötila on edelleen noin 158 astetta F, 70 astetta), pesuneste yleensä tyhjennetään lämmönvaihtimen kautta, joka palauttaa kattilan lämpöenergian tuleva tislausprosessi.
Jäähdytys Worm Tub -lauhduttimilla
Aiemmin niin kutsuttuja matokylpyjä käytettiin väkevän alkoholin jäähdyttämiseen Pot Still -tislauksen jälkeen. Worm Tub on rakennettu seuraavasti:
Destillin Lyne-vartta yksinkertaisesti jatketaan kanavana ja sijoitetaan spiraalin muodossa jäähdyttävällä vedellä täytettyyn ammeeseen. Tällä tavalla Henki jäähtyy, kun se välitetään. Tämä on kuitenkin melko monimutkainen prosessi, joka vaatii paljon huoltoa. Tästä syystä monet tislaamot eivät enää käytä tämäntyyppistä jäähdytystä, vaan suosivat niin sanottuja "kuori- ja putkijäähdyttimiä". Nämä modernit lämmönvaihtimet ovat paljon tilaa säästävämpiä ja helpompia käsitellä. Joistakin tislaamoista löytyy edelleen perinteisiä mato-altaita, esimerkiksi joissakin Highlandin tislaamoissa. Monet eivät halua tulla ilman matoamme korkeammista ylläpitokustannuksista huolimatta, sillä tämän tyyppinen jäähdytys voi myös vaikuttaa positiivisesti tislaamon luonteeseen. Lisääntyneen kuparikontaktin ja ammeessa olevan veden lämpötilan säädön ansiosta tuloksena on raskaampi ja mausteisempi uutuushenki.
4. Hengen turvassa
Koska aggressiiviset esikuvat ovat ei-toivottuja uudessa make-hengessä, ne ohjataan henkiin turvallisesti, eikä niitä johdeta hengen vastaanottimeen. Hae joitain havainnollistaaksesi henkisuojan toimintaa.
Tällä henkilokerolla on pitkä historia ja erityinen tehtävä. Ison-Britannian lain mukaan kaikki astiat ja putkistot on lukittava riippulukolla. Joten stillman ei voi maistaa henkeä. Mistä hänen sitten pitäisi tietää, kun esikuvat ovat kulkeneet läpi ja haluttu keskileikkaus on alkanut?
Tämä ei kuitenkaan ole ainoa väline, jota on valvottava. Nesteen tiheys riippuu suuresti sen lämpötilasta. Joten lämpötila mitataan myös tiheyden korjaamiseksi. Tiheyden ja lämpötilan mitattuna stillman voi sitten lukea alkoholipitoisuuden kassakaapin vieressä olevasta taulukosta.
Mitä tapahtuu esikuorille? Niitä ei kaadeta pois, vaan johdetaan takaisin alhaisten viinien säiliöön. Tämä jatkuva refluksi ei kuitenkaan rikastu esikuvia. Tässä tapahtuu todellinen tislauksen taika. Aggressiiviset esikuvat muuttuvat nautinnollisiksi aromaattisiksi aineiksi katalyyttisten reaktioiden kautta tislauksen kuparin kanssa. Tämä on jatkuva prosessi, ja esikuvien määrä pysyy henkisesti vakiona.
Kun esikuvat ovat saavuttaneet alhaisten viinien vastaanottimen, stillman muuttaa virtaussuuntaa kassakaapissa ja ohjaa keskileikkauksen alkoholivastaanottimeen. Jos hän tekee sen liian aikaisin, henki maistuu liian aggressiiviselta. Jos hän tekee sen liian myöhään, sillä ei ole väliä, sillä matalaviinisäiliöön johdettu neste käytetään jälleen seuraavassa tislauksessa. Alkoholia ei siis mene hukkaan.
Keskileikkauksen tislaus on suoritettava hitaasti ja huolellisesti. Jos tislaamista kuumennetaan liikaa, estetään korkeamman kiehumispisteen omaavien kondensoituvien aineiden palautuminen tislausastian seinämään. Siksi pesäöljyt voivat kulkea lyne-varren läpi ja päästä henkivastaanottimeen.
Keskiviipaleen keräämisen aikana, mikä kestää noin kolme tuntia, alkoholipitoisuus putoaa 75 prosentista 60 prosenttiin. Mutta jopa 60 prosentin abv vaihtamisen jälkeen tislaus jatkuu. Nyt ilmaantuvat runkoöljyt (faints) johdetaan takaisin alhaisten viinien säiliöön, jossa kupari muuttaa ne jälleen katalyyttisesti seuraavan tislausajon aikana. Fainttien tislaus jatkuu pitkään ja pysähtyy vasta, kun jäännösalkoholipitoisuus on saavutettu 1 prosenttiin, jolloin arvokasta alkoholia ei menetetä tislattuun väkevään alkoholiin jäävän nesteen (kutsutaan käytetyksi sakaksi) mukana.
Et usein pääse katsomaan alhaisten viinien vastaanotinta sisältäpäin. Se sisältää maitomaisen harmaanvalkoisen alkoholin ja veden sekoituksen, jonka päällä ohut öljyinen pyörtymäkerros ui.
Tislausprosessi on nyt valmis. Toisen tislauksen tislaustase alla olevassa kaaviossa näyttää syntyvän uuden alkoholin määrän. Esimerkissämme 7925 gal. meille. (30.000 L) pesua 10 % abv, tuloksena 734 gal. meille. (2,780 litraa) alkoholia tarkoittaa 92,6 prosentin saantoa.
Miksi valita Boben Whisky -tislauslaitteet,
① Alan johtavana viskin tislauslaitteiden toimittajana. Pohjimmiltaan Boben Whisky Distillery Equipment -raaka-aine on korkealaatuista elintarvikelaatuista ruostumatonta terästä 304 ja punaista kuparia CU:n pyynnöstä, kansainvälinen standardi ja maailmanlaajuisesti sertifioitu päästäkseen eri maihin. turvallista käyttää alkoholi- ja juomateollisuudessa viskiviinien valmistuksessa. Boben-tehtaalla on CE-sertifikaatit viskin tislaamon laitteille sekä muille tuotteillemme, kuten panimojärjestelmä, fermentori, brite-säiliö, ruostumattomasta teräksestä valmistetut säiliöt jne.
② Seuraavaksi jokainen yksittäinen työntekijä, jolla on hyvä käsityötaito tällä alalla, kaikki Boben-tuotteet vasaroivat, hitsaavat, kiillottavat, jotkut ovat taitavia kuparin hitsaustyöntekijöitä varmistaakseen, että kuparimme ja ruostumaton teräsemme sopivat täydellisesti asiakkaan viskitislaamolle. käyttö ja estetiikka.
Miksi valita Boben Whisky -tislauslaitteet,
① Alan johtavana viskin tislauslaitteiden toimittajana. Pohjimmiltaan Boben Whisky Distillery Equipment -raaka-aine on korkealaatuista elintarvikelaatuista ruostumatonta terästä 304 ja punaista kuparia CU:n pyynnöstä, kansainvälinen standardi ja maailmanlaajuisesti sertifioitu päästäkseen eri maihin. turvallista käyttää alkoholi- ja juomateollisuudessa viskiviinien valmistuksessa. Boben-tehtaalla on CE-sertifikaatit viskin tislaamon laitteille sekä muille tuotteillemme, kuten panimojärjestelmä, fermentori, brite-säiliö, ruostumattomasta teräksestä valmistetut säiliöt jne.
② Seuraavaksi jokainen yksittäinen työntekijä, jolla on hyvä käsityötaito tällä alalla, kaikki Boben-tuotteet vasaroivat, hitsaavat, kiillottavat, jotkut ovat taitavia kuparin hitsaustyöntekijöitä varmistaakseen, että kuparimme ja ruostumaton teräsemme sopivat täydellisesti asiakkaan viskitislaamolle. käyttö ja estetiikka.
Shanghai Boben Light Industry -koneet, me pääasiassa tukkumyynti räätälöityjä tislaamon laitteita, käymissäiliöitä ja muita tehtaamme valmistaa myös jäähdytyslaitteita.
Jos saatat olla kiinnostunut tislaamon tai panimon laitteiden tai jäähdyttimen toimittamisesta yhdessä, voimme ehkä tarjota sinulle hintavaihtoehdon.
On mukavaa ottaa sinuun yhteyttä uudelleen, toivottavasti minulla on mahdollisuus työskennellä kanssasi tulevaisuudessa tislaus-/panimolaitteiden parissa. Kiitos.
Terveisin, Jenny
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment jenny@bobendistillers.com
www.bobendistillers.com
Solu: plus 86 18072880323 (mikä on sovelluksen numero)
