Bourbon -viski vs. mallasviski
Bourbonviskion eräänlainen amerikkalainen viski, joka on pääosin valmistettu vähintään 51% maissista. Loput mash -laskuista voi sisältää ruis, vehnän tai ohran. Lain mukaan sitä on vanhennettava uusissa hiiltyneissä tammitynnyreissä, mikä antaa sille rikkaan, makean maun vaniljan, karamellin ja mausteen muistiinpanoilla. Toisin kuin Scotch, Bourbonilla ei ole tiukkoja ikääntymisvaatimuksia, vaikka "suoran bourbonin" on oltava vähintään kaksi vuotta. Suosittuja tuotemerkkejä ovat Jim Beam, Maker's Mark ja Buffalo Trace.
Mallasviski, toisaalta, liittyy tyypillisesti skotlantilaiseen viskiin (kirjoitettu ilman 'E'). Se on valmistettu yksinomaan mallasta ohrasta ja tislataan potin still -kuvioissa. Yksittäinen mallas skotti tulee yhdestä tislaamosta ja vanhenee tammitynnyreissä vähintään kolmen vuoden ajan. Siinä on usein monimutkaisia makuja, kuten savua, hedelmiä ja tammea, joihin alue vaikuttaa (esim. Islayn turpeen maltaisiin verrattuna Speyside -makeisiin). Kuuluisia esimerkkejä ovat Glenfiddich, Macallan ja Lagavulin.
Vaikka bourbon on makeampi ja rohkeampi, mallasviski tarjoaa enemmän makua erilaisista tuotantomenetelmistä ja alueellisista tyyleistä. Viskin harrastajat rakastavat molempia maailmanlaajuisesti.
