Muutama päivä sitten juomaystävä kysyi erosta viskin ja brandyn välillä. Itse asiassa, koska sekä viski että brandy ovat tammitynnyreissä kypsytettyjä tislattuja alkoholijuomia, värin ja kiillon antavat tammitynnyrit, ja suurin osa mausta tulee tammitynnyreistä. Siksi värit ovat pohjimmiltaan samat (käyttääksemme viime aikoina suosittua termiä "Maillard color"), maku on myös samanlainen ja alkoholipitoisuus on myös samanlainen (brandyn alkoholipitoisuus on yleensä 40-43 tilavuusprosenttia , ja tavallisen OB-viskin alkoholipitoisuus on yleensä 40 tilavuusprosenttia tai 43 tilavuusprosenttia). Sen lisäksi, että niitä on vaikea erottaa ulkonäöltään, niiden maku voi myös hämmentää aloittelijat helposti.
Yksinkertaisesti sanottuna,perustavanlaatuisin ero viskin ja brandyn välillä on ainesosat. Olipa kyseessä mallasviski tai viljaviski, raaka-aineina käytetään erilaisia jyviä, kuten ohra, maissi, ruis, vehnä jne.; ja brandy viittaa alun perin hedelmäpohjaiseen tislattuun viinaan, mutta nykyään sitä käytetään usein viittaamaan suoraan viinirypäleisiin. Tislattu likööri, tislattu viina, jossa on muita hedelmiä raaka-aineena, on nyt yleensä hedelmän nimi "brandyn" edessä, kuten omenabrandy, kirsikkabrandy jne. Siksibrandyn raaka-aineet ovat erilaisia hedelmiä.
(On olemassa toinenkin brandytyyppi - Marc Brandy), joka on viininvalmistuksen jälkeen jääneistä jäännöksistä tislattu väkevä alkoholijuoma, eli hedelmän kuoresta, hedelmälihasta, siemenistä ja varresta tislattu alkoholi. "Marc" on ranskaksi Se tarkoittaa roskat, joten tätä brandyä kutsutaan myös puristemassabrändiksi. Italiassa tätä viiniä kutsutaan nimellä Grappa.)
Erot raaka-aineissa johtavat luonnollisesti makueroihin. Ensi silmäyksellä viski ja brandy ovat molemmat eri tammitynnyreiden tuomia makuja, muttaviskin jälkimaussa on jyvien tai jyvien aromi, kuten kypsennyksen, leivonnaisten jne. aromi;kun taas brandyn jälkimaku on enemmän hedelmäinen aromi.
Viinin ystäville tärkeintä on tietysti se, miten heidät erotetaan juomisen aikana. Koska tiettyjen viskien tai brandien välillä on makueroja, joista osa on melko suuria, niitä ei voi määritellä.Yksinkertaisin tapa erottaa ne on etsiä vakionäytteitäeli löytää klassisen viskin ja brandyn ja tehdä niille testejä. Vertaa ja maista, tunne ero aromissa ja maussa, käytä tätä vertailukohtana, ole tietoinen siitä ja tee sitten analogioita.
Macallan 12-vuotias Sherry Cask ja Hennessy XO
