Alkuperämaan virallisen kielen mukaan rommilla on kolme kirjoitusasua, nimittäin "Rum", "Rhum" ja "Ron". Alun perin juoma tunnettiin myös nimellä "Rumbowling" tai "Rumbullion", joka englanniksi ja ranskaksi viittaa yleensä tislauskattilan aiheuttamaan ääneen (sanat rumble ja boil tarkoittaa englanniksi jyrintää ja kiehumista, ja bouillir ranskaksi on keitetty); on myös teorioita, joiden mukaan nimi voi olla yksinkertaisesti lyhenne englannin sanasta sugarcane (Saccharum officinarum). On myös olemassa etymologinen olettamus, joka juontaa juurensa vuodelle 1655, jolloin kuninkaallinen laivasto myönsi miehistöille päivittäiset rommiannokset, mikä väistämättä johti pääkannella kohinaan.
Rommin historia
Määritelmän mukaan rommi on juoma, joka saadaan käymällä ja tislaamalla melassia tai sokeriruo'omehua. Aloitetaan rommin raaka-aineista.
Sokeriruoko kuuluu Gramineae-perheeseen, johon kuuluu myös vehnää, maissia ja ruista. Sokeriruo'on alkuperä on suurirunkoinen luonnonvarainen laji (Saccharum robustum), ja tällä hetkellä tärkein viljelty lajike on Saccharum officinarum, joka on erilaisten sokeriruokolajikkeiden hybridi. Sillä ei ole vain vahva kasvin korkeus, vahva taudinkestävyys, lyhyt kasvusykli ja korkea sokeripitoisuus.
Sokeriruoko on peräisin Malesiasta. Se tuotiin ensimmäisen kerran Intiaan Kaakkois-Aasiasta. 6. vuosisadalla eKr. persialaiset hyökkäsivät Intiaan ja löysivät sokeriruo'on ja toivat sen maahansa. Noin 3. vuosisadalla eKr. Aleksanteri Suuren armeijat valloittivat Persian ja heistä tuli ensimmäiset eurooppalaiset, jotka näkivät tämän kasvin. Kuitenkin antiikin Kreikan ja Rooman ihmisillä oli vain hyvin epämääräinen käsitys tästä kasvista. Herodotos ja Theophrastus mainitsivat molemmat, että oli olemassa eräänlaista sokeriruokohunajaa, joka tuotettiin keinotekoisesti toisin kuin hunaja. Vuonna 637 jKr arabit löysivät myös sokeriruo'on. Myöhemmin arabit levittivät sokeriruokoa Egyptistä Palestiinaan ja sitten Espanjaan ja Sisiliaan 800-luvulla.
Kun portugalilaiset perustivat siirtomaan Madeiralle vuonna 1420, he toivat sokeriruo'on Azoreille, Kanariansaarille, Kap Verden saarille ja Länsi-Afrikkaan. Vuonna 1493, Kolumbuksen toisen matkan aikana, hän toi sokeriruo'on Hispaniolaan (nykyinen Dominikaaninen tasavalta); Eurooppalaiset siirtolaiset toivat sokeriruo'on Hispaniolasta Keski-Amerikkaan ja Kuubaan, Jamaikalle, Martiniquelle ja Guadeloupelle, saaret tulivat tunnetuksi "sokerisaariksi". Eurooppalaiset uudisasukkaat alkoivat perustaa viljelmiä ja tehtaita tuottaakseen sokeria, mikä johti sokeriruo'on viljelyn nopeaan lisääntymiseen Karibialla.
1600-luvun ensimmäisellä puoliskolla Karibialla ihmiset havaitsivat, että melassia voitiin fermentoida ja sitten tislata, joten tätä tislettä kutsuttiin tuolloin Rumbullioniksi. Erityisesti Barbadoksella on käytössä tislaustekniikka, jolla voidaan valmistaa juomia, joissa on korkea alkoholipitoisuus ja vähän epäpuhtauksia. Tästä on kirjallinen muistiinpano vuodelta 1651: "Pääasia, jota he tekevät saarella, on Rumbullion, joka tunnetaan myös nimellä Kil-Divil, joka viini Se tislattiin sokeriruo'on mehusta ja oli voimakas, helvetin likööri." Näin rommi syntyi!
Tislauksen historian tutkimus osoittaa, että tämä fermentoitu juoma näyttää olevan muinaisen Intian ja Kiinan keksintö. "Marco Polon matkat" tallentaa Marco Polon kokemuksia Aasiassa 1200-luvulla, jossa mainitaan eräänlainen makea viini, joka oli suosittu tietyssä paikassa (luultavasti nykypäivän Iranissa). Arabit löysivät myös tislauksen salaisuuden, mutta ensimmäiset tiedot sokeriruo'on mehutisleistä ilmestyivät Englannissa 1400-luvulla. Ihmiset käyttivät ensin intialaista sokeriruokoa ja siirtyivät myöhemmin amerikkalaiseen sokeriruo'oon.
1600-luvun lopulla lähetyssaarnaaja Bor Laba toi tislauslaitteet Ranskasta, tai tarkemmin sanottuna konjakin alueelta, Marie-Galanten saarelle erityisesti rommin tuotantoa varten. Hän oli rommin edistämisen liikkeellepaneva voima. Innovaatioiden avainhenkilöt.
