Kun juttelimme baarimikojen kanssa baarissa myydyimmistä viskeistä, yksi heidän mainitsemistaan merkeistä oli Glenfiddich; JD.comin viskiluokissa Glenfiddich 12-yearold on myydyin skotlantilainen single malt -viski; On raportoitu, että Glenfiddich on maailman palkituin single malt -viski, ja Glenfiddich 12--vuotias on kuluttajien rakastetuin single malt -viski ympäri maailmaa. Miten Glenfiddich saavuttaa kuluttajien suosion?
Vuonna 1886 William Grant, joka oli työskennellyt tislaamossa yli 20 vuotta, osti tontin Robie Dhun ympäriltä Speysiden alueelta, otti yhdeksän lastaan ja vietti siihen yli vuoden. , rakensi oman tislaamonsa tiili tiileltä ja antoi sille nimen "Glenfiddich". "Glen" tarkoittaa "laaksoa" gaeliksi ja "fiddich" tarkoittaa hirviä ja sen hillitöntä luontoa. Intohimo, Glenfiddich tarkoittaa "Peurojen laakso" (Glenfiddichin logo on peura). Joulupäivänä 1887 tislattiin ensimmäinen erä viskiä.
William Grant (vas.)
Grantin perhe
Vuosisadan puolivälissä -20single malt -viskejä oli hyvin vähän, ja useimmat viskit olivat sekoitettuja viskejä. Vuonna 1959 Glenfiddich lanseerasi yli kahdeksan vuotta vanhan Glenfiddich Straight Maltin. Vaikka tämän viskin tuotanto on hyvin pientä (20 laatikkoa kuukaudessa), sen sanotaan olevan ensimmäinen yksittäinen viski, jonka tislaamo pullottaa maailmassa. Mallasviski (nykyisin termein tämä on maailman ensimmäinen IB).
Vuonna 1961 Hans Schleger suunnitteli Glenfiddichin ikonisen kolmion muotoisen lieriömäisen pullon. Pullon kolme puolta edustavat vettä, hiivaa ja mallasta, kolmea tärkeintä viskin komponenttia. osa. Glenfiddich-viskissä käytetään edelleen tätä pulloa.
Vuonna 1963 Grant's Standfast -viskisekoituksen mainostamiseksi Grant-perhe julkaisi TV-mainoksen, joka suututti silloisen skotlantilaisen viskijättiläisen DCL:n (Diageon edeltäjä). DCL lakkasi toimittamasta Grant-perheelle sekoitettuun viskiin tarvittavaa viljaviskiä. Toisaalta Grant-perhe rakensi oman tislaamansa ja toisaalta lanseerasi virallisesti Glenfiddich Straight Maltin yrityksen päätuotteeksi. Tätä viskiä ei myydä vain Skotlannissa, vaan myös Skotlannin ulkopuolella, ja siitä tulee ensimmäinen single malt -viskibrändi, joka ulottuu Skotlannin ulkopuolelle ja tavoittaa kuluttajat ympäri maailmaa.
Vuonna 1969 Glenfiddichistä tuli ensimmäinen skotlantilainen tislaamo, joka avattiin yleisölle.
Vuodesta 1998 lähtien Glenfiddich on jäljitellyt espanjalaista sherryä ja käyttänyt solera-järjestelmää viskin vanhentamiseen. Glenfiddich 15-vuotias on tämän prosessin tulos.
Glenfiddich-viskin tärkein ominaisuus on sen tuoreus. Glenfiddich-tislaamo ja Macallan-tislaamo sijaitsevat molemmat Speysidessa. Still-kuvien koko ei juurikaan eroa, mutta Glenfiddichin viski on hyvin erilainen kuin Macallan. Macallan-viski on rikasta ja rikasta. Täyteläinen Glenfiddich-viski on suhteellisen tuoretta. Tärkeä tekijä näiden kahden eri tyylissä on erilaiset prosessit viinin sydämen leikkaamiseksi. Saadakseen tuoreen rungon Glenfiddich ottaa käyttöön prosessin, joka leikkaa nopeasti viinin sydämen.
Sanotaan, että Glenfiddichin panimoprosessi ei ole muuttunut vuodesta 1887. Koko tuotantoprosessissa käytetään Robie Dhu -lähdevettä ja käymiseen perinteisiä puisia käymissäiliöitä. Tislaajat vain lisäävät määrää eivätkä muuta kokoa tai muotoa. , on aina käyttänyt Direct Fire Distilation -tekniikkaa ja sillä on oma kupari- ja kupariseppä.
Nykyään Glenfiddich Distillery on yksi harvoista perheomisteisista viskitislaamoista maailmassa (Glenn and Sons), ja se on siirtynyt viiden sukupolven ajan. Siinä on peräti 11 vierteen ja 18 alkoholin tislausastiaa sekä 24 Oregonin männystä valmistettua käymissäiliötä ja 43 varastoa, joihin mahtuu 800 000 tynnyriä viskiä.
