Kuten me kaikki tiedämme, alkoholin ja alkoholin pääkomponentti on etanoli, mikä saa monet ihmiset kysymään: Miksi alkoholia ei voi juoda?
Mitä eroa on alkoholilla ja viinalla?
Alkoholin ja liköörin ero on niiden erilaiset ominaisuudet: Baijiu on kiinalaisten alkoholijuomien yleinen nimi (paitsi hedelmäviini ja riisiviini). Etanoli on syttyvä, haihtuva, väritön ja läpinäkyvä neste normaaleissa lämpötiloissa ja paineissa.
Eri asteet: viina on laimennettua alkoholia, jolla on jonkin verran alkoholin vaikutuksia, mutta alkoholipitoisuus on korkeampi ja alkoholipitoisuus on yleensä yli 75%.
Eri käyttötarkoitukset: Viinaa käytetään juomana, mutta alkoholia käytetään usein lääketieteessä ja sillä on erittäin voimakas desinfioiva vaikutus moniin verenvuotohaavoihin.
Peruskonseptista ja sisältökomponenteista alkoholi ja viini ovat ehdottomasti kaksi eri asiaa.
Alkoholi on etanolia ja sen molekyylikaava on CH3CH2OH. Puhtaudeltaan ja pitoisuudeltaan vedetön etanoli on puhtain, sen pitoisuus on 99,5 %;
Lipeä on etanolia sisältävä vesiliuos. Alkoholi on hyvin laaja käsite. Etanolin lisäksi siinä on monia muita aineita. Joskus edes etanoli ei ole sen pääkomponentti. Esimerkiksi punaviinillä ja riisiviinillä on vain noin kymmenen astetta. Toisin sanoen sen etanolipitoisuus on vain 12-15%, ja loput 85-88% on vettä ja muita ainesosia.
Fermentoitu viini: Se sisältää myös muita monimutkaisempia aineosia, kuten mehua, sokeria ja aminohappoja.
Vaikka tislatun viinin alkoholipitoisuus on korkeampi, se sisältää alkoholin lisäksi myös monia muita hivenainesosia, joiden osuus on noin 2 %.
Toiseksi, historiallisen kehityksen prosessissa nämä kaksi ovat myös erilaisia. Viina on ikivanha käsityötuote. Alkoholia on ollut olemassa siitä asti, kun ihmissivilisaatio alkoi keramiikkakaudella. Alkoholi ilmestyi hyvin myöhään. Vasta modernin kemian syntymisen jälkeen ihmiset tiesivät aineiden molekyylikoostumuksen ja rakenteen ja erottivat sen viinistä. Etanolin (alkoholin) lisäksi alkoholi on yksi tärkeimmistä viinin ainesosista, mutta ei kaikki. Todellinen alkoholiteollisuus alkoi kehittyä vasta 1800-luvun lopulla. Kiinan alkoholiteollisuus kehittyi vielä myöhemmin. Pieni määrä alkoholitehtaita alettiin rakentaa 1900-luvun alussa.
Joten alkoholi ja viina ovat hyvin erilaisia! Alkoholi on syttyvää ja siinä on korkea alkoholipitoisuus, ja sitä käytetään usein desinfiointiin; viina on kirkasta ja vähäalkoholipitoista, ja se on herkullinen juoma. Ne eroavat luonteeltaan, käyttötarkoituksensa ja asteiltaan.
Prosessierojen mukaan alkoholi voidaan jakaa kolmeen luokkaan: teollisuusalkoholi, lääkealkoholi ja syötävä alkoholi.
Erityiset parametrit: Teollisuuden alkoholipitoisuus on jopa yli 95 % ja sisältää myrkyllisiä aineita;
Teollisuusalkoholi on etanolia, joka saadaan krakkaamalla pitkäketjuisia orgaanisia yhdisteitä maaöljystä katalyyteissä ja korkeissa lämpötiloissa. Nykyaikaista teollista teknologiaa käytetään sitten vähentämään etanolin pitoisuutta ja puhtautta tasolle, jota ihmiset voivat kuluttaa.
Ns. nestemäinen tila on: materiaali valmistetaan ensin nesteeksi ja sekoitetaan sitten nestemäiseen viljelyalustaan käymistä varten.
Tällainen alkoholi on erittäin puhdasta, ja suurin osa metanolista erotetaan tehokkaasti. Se on suhteellisen kevyt eikä sillä ole voimakasta tuoksua. Sitä voidaan käyttää Liquorin, joka on ns. alkoholiviini, sekoittamiseen.
Toinen laji: se on puhdasta viljaviiniä, joka on saatu kiinteässä tilassa käymisellä. Sen pääraaka-aineina käytetään korkealaatuista durraa ja vehnää, ja se valmistetaan yhden vuoden monimutkaisella prosessilla. Sillä on rikas aromi, makea maku, virkistävä, sileä, pitkä jälkimaku, ja sitä voidaan säilyttää kellareissa. ja muut ominaisuudet, tämä viini on todella puhdas viljaviini.
Olipa kyseessä teollisuusalkoholi, lääkealkoholi tai syötävä alkoholi, tärkein vaikuttava aine on etanoli. Koska elimistömme hyväksymä alkoholipitoisuus on kuitenkin suhteellisen alhainen, tulivat myös alkoholisekoitetut viinit esiin tuotto- ja kustannussäästöjen näkökulmasta.
1990-luvulla jotkut häikäilemättömät kauppiaat sekoittivat teollisuusalkoholia viinaan, mikä aiheutti kuluttajien myrkytyksen. Maa oli hetken vilske, mutta edelleen on rikollisia, jotka tekevät virheitä saadakseen voittoa.
Nestemäisen fermentoidun alkoholin sekoitusviinin asianomaiset osastot sallivat myös sen, ja toteutusstandardinumero on GB/T20821. Viinaa valitessaan kuluttaja voi keskittyä puhtaaseen kiinteään olomuotokäymisellä fermentoituun viljaviiniin. Puhdas viljaviini on ensimmäinen valinta terveydelle!
Viinin ja alkoholin välillä on merkittäviä eroja tuotantoprosessien, raaka-aineiden, tuotantokustannusten, tuotantosyklien, alkoholin tuotannon ja ihmiskehoon kohdistuvien vaikutusten suhteen. Seuraavassa johdatus tuotantoprosessiin:
Tuotantoprosessi: Viina valmistetaan yleensä viljasta (durra, ohra, vehnä, maissi jne.) perinteisillä menetelmillä, kuten käymisellä ja tislauksella, kun taas alkoholi valmistetaan pääasiassa kemiallisilla synteesimenetelmillä sekoittamalla synteettistä alkoholia muihin ainesosiin.
Raaka-aineet: Puhtaan viljaviinin pääraaka-aine on vilja, kun taas alkoholiviinissä käytetään syötävää alkoholia.
Tuotantokustannukset: Viljaviinin tuotantokustannukset ovat korkeat. Yleensä viidestä kilogrammasta viljaa saadaan vain kilo viiniä, joka sisältää työ-, laitteisto-, varasto- ja logistiikkakulut.
Vertailun vuoksi alkoholiviinin tuotantokustannukset ovat erittäin alhaiset. Se sekoitetaan pääasiassa alkoholiin ja maksaa noin 1-5 yuania per pullo.
Tuotantosykli: Viljaviinin tuotantosykli kestää yhden vuoden, erityisesti Maotai-makuviinin, joka kestää yleensä 3-5 vuotta (pitkä kellarointiaika). Alkoholiviinin tuotantosykli on erittäin lyhyt, ja massatuotanto voidaan saada valmiiksi 10-15 päivässä. Listattu.
Alkoholin tuotanto: Viljaviinin alkoholin tuotantoaste on hyvin rajallinen. Yhden viinikilon valmistamiseen tarvitaan 5 kiloa viljaa, kun taas alkoholiviiniä voidaan valmistaa rajattomasti, kunhan alkoholia käytetään riittävästi.
Vaikutus ihmiskehoon: Vaikka sekä viini että alkoholi sisältävät etanolia, puhtaan viljaviinin arvovaltainen organisaatio on testannut, että sillä on vähiten vaikutusta kehoon 12 suurimmasta makuliuoksesta. Kohtuullinen juominen on erittäin hyödyllistä kehon terveydelle, kun taas alkoholiviini on lisännyt muita ainesosia, liiallinen juominen on erittäin haitallista elimistölle (viisi keuhkoa ja kuusi sisäelintä vaurioituvat)
