Vodkan tuotantoprosessi
1. Raaka-aine
Vilja on välttämätön ainesosa korkealaatuisen vodkan valmistuksessa. Jauha jyvät jauheeksi, lisää vesi ja höyrytä paineen alaisena. Kääntele viljan sisältämä tärkkelys tahnaksi ja lisää sitten sokeri. Kun saatu mallastahna on jäähdytetty, lisätään hiivaa haihduttamista varten.
2. Disillation
Puhdista alkoholi jatkuvalla tislauksella ja tislaamalla vähintään kahdessa tislaustornissa korkeimman alkoholipitoisuuden saamiseksi. Tislaustornit ovat yleensä 20-40 metriä korkeita. Alkoholin valmistustapa tehtaalla: Säiliössä on 5 tislaustornia tislausta varten, joista kahta käytetään tislaukseen useimpien haitallisten aineiden poistamiseksi. Kuumenna mäski niin, että sen höyry tulee ensimmäiseen tislaustorniin alhaalta ylöspäin, missä se kohtaa yläosassa alas laskeutuvan vesihöyryn.
Vesihöyry erottaa alkoholia mäskistä. Alhaalta tyhjennetty liköörimäski - lipeäkaukalo - käytetään karjan rehuksi. Noin 30 % alkoholia sisältävä sekoitettu höyry nousee huipulle ja menee putkilinjaa pitkin toiseen tislaustorniin. Huipussaan alkoholi väkevöidään 93 %:n alkoholipitoisuuteen ja on valmis seuraavaan tislausvaiheeseen.
3. Korjaus
Tämä on erittäin tärkeä prosessi vodkan puhtauden määrittämisessä. Karkea tislattua alkoholia tislataan kolmessa peräkkäisessä tislauskolonnissa fuselöljyn ja metanolin poistamiseksi, jolloin alkoholipitoisuus on 96 %. Sillä ei ole hajua eikä pääainesosien makua.
4. Laimenna
Sekoita alkoholi veteen vähentääksesi sen alkoholipitoisuutta 40 prosenttiin. Laimennusveden puhtaus ja laatu ovat ratkaisevia. Tässä vaiheessa vodka voidaan pullottaa tiukan laatutarkastuksen jälkeen.
